Se realizo una maceración durante 18 días con
temperatura controlada, las fermentaciones se
realizaron de manera natural con sus levaduras
y bacterias autóctonas, que le confieren unas
características únicas y singulares.
Posteriormente paso a barricas de origen en su mayoría
francesas donde permaneció durante 12 meses.
El proceso sé completo con un mínimo de 12 meses de
botellero.
Producción limitada.
Ficha de Cata
Fase visual: Brillante, glicérico, de intenso color rojo picota
de irisaciones todavía púrpuras.
Fase olfativa: En nariz, sabio coupage de duelas de roble
francés y americano, suaves lácticos y muchos aromas
especiados: clavo, toffee, regaliz de palo, minerales y un
final balsámico.
Fase gustativa: En la boca, tanino denso, cremoso y
bastante pulido, fruta concentrada.¡ Un tinto de producción y calidad exclusiva !